【新鮮柿子冷凍后能吃嗎？】能 。新鮮柿子適宜的貯藏溫度為0至-1℃，含有豐富的維生素C、糖類(lèi)、果膠、礦物質(zhì)、蔗糖、果糖、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)成分，將它冷凍之后雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有所降低 ， 但是并沒(méi)有產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以繼續(xù)食用 。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木 ， 原產(chǎn)東亞 。在我國(guó)已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達(dá)20萬(wàn)hm2 。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類(lèi)及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值 。迄今為止，各國(guó)科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì) ， 其中包括類(lèi)胡蘿卜素、黃酮類(lèi)、脂肪酸、酚類(lèi)和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域 。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物 。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、家具用材、裝飾品及高爾夫球桿 。入秋后，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用 。柿樹(shù)適應(yīng)性極強(qiáng)，能在自然條件較差的山區(qū)生長(zhǎng)，是著名的木本糧食和鐵桿莊稼 ， 經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) ， 具有良好的生態(tài)效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng) 。
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