【新鮮蓮子可以燉銀耳嗎】可以 。新鮮蓮子主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、棉子糖、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、等營養(yǎng)元素；銀耳中含有蛋白質(zhì)、糖類、粗纖維、維生素B1、維生素B2以及鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，這兩種食物成分不相克，一起食用還是非常好的滋補(bǔ)品 。
銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱 。銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性 。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物，其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能 。明清之際，天然品相好的銀耳一直是皇帝和達(dá)官顯貴養(yǎng)生益壽的佳品，如清代女官德齡所著《御香飄渺錄》中所說：銀耳那樣的東西，它的市價(jià)貴極了，往往一小匣子銀耳就要花一二十兩銀子才能買到 。
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