最佳答案肅南裕固族美食有油糕、搓魚子、桃娃子、牛肉小飯、包子等 。1、油糕：是以上等清油、細(xì)白面粉、精糖為原料，先將面粉用開水燙至半熟，用冷水反復(fù)攪和，再揉成雞蛋大的面團(tuán)，包糖、芝麻、桂花做的餡子，入油鍋炸成，此油糕色澤金黃、松軟酥脆、香甜可口 。
肅南裕固族美食有油糕、搓魚子、桃娃子、牛肉小飯、包子等 。
1、油糕：是以上等清油、細(xì)白面粉、精糖為原料，先將面粉用開水燙至半熟，用冷水反復(fù)攪和，再揉成雞蛋大的面團(tuán)，包糖、芝麻、桂花做的餡子 ， 入油鍋炸成 。色澤金黃、松軟酥脆、香甜可口
2、搓魚子：將面粉用鹽水和成面團(tuán)，搟成0.5厘米厚的面張子，切成四楞面條，左手拿面條子，右手在面板上用手掌將面條搓成一寸長，中間粗，兩頭尖尖的小魚形面段，以涼拌或熱炒食之 。
3、桃娃子：制作方法與蒸饅頭相同，只是多加搶面 ， 炮得比蒸饅頭的面要硬得多，入籠時(shí)，將面團(tuán)做成比一般蒸饃大的饅頭，把用面或杏仁、瓜子做的桃、花、葉 。鳥之類的飾物按在上邊，涂以食用顏色 ， 蒸熟出籠便成 。
【肅南裕固族美食】4、牛肉小飯：小飯是地方早餐食品 。將面團(tuán)褂成一銅錢厚的面片，切成小方塊，下入牛肉原湯，調(diào)胡椒等佐料 ， 再加入牛肉丁、粉皮、豆腐、煮熟的紅豆等即成 。
5、包子：包子是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，并且還是人們生活中不可或缺的食物 ， 它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的 ， 做好的包子皮薄餡多 ， 松軟好吃 。
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