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三道鱗的做法家常做法 三道鱗魚怎么吃

云知道三道鱗

【三道鱗的做法家常做法 三道鱗魚怎么吃】
三道鱗怎么做好吃? 原料：鯉魚500克、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細(xì)香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐 。將魚去鱗去鰭去內(nèi)臟洗凈，在魚身上反正面打幾個(gè)花刀 。  新鮮三道鱗，宰殺完畢，將魚剁成兩段（鍋小），魚身兩側(cè)切幾刀（容易入味），洗凈備用 。將蔥絲、姜絲、蒜片、胡椒粉、醬油、醋、酒、糖適量（根據(jù)個(gè)人口味）調(diào)好放入碗中 。  步驟：清洗干凈，后背切幾刀，燉更容易入味 。拍上干面粉，防止下鍋濺油的同時(shí)讓魚皮更完整 。蔥姜蒜老三樣 。熱鍋冷油，加入生姜片到散發(fā)出香味 。  我感覺(jué)紅燒三道鱗魚比較好吃點(diǎn)，個(gè)人看法，下面分享一下紅燒三道鱗魚的做法：第一步 蔥清洗干凈斜切段，姜切片；三道鱗去鱗摳鰓去掉全部?jī)?nèi)臟和腹內(nèi)黑膜 。  1、五花肉燉三道鱗的做法 。原料：鯉魚500克、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細(xì)香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐 。  2、三道鱗 1000克 方法/步驟 1 收拾干凈的三道鱗，在魚身上用刀交叉斜著劃幾道，然后抹上鹽腌15分鐘以上 準(zhǔn)備好蔥、姜、蒜 魚腌好后，油鍋加熱，開始煎魚，把兩面都煎淺黃色 。  3、三道鱗不需要像其它淡水魚一樣煎制，直接添湯下鍋燉即可 。用啤酒代替水來(lái)燉魚，可以有效的去除魚的腥味，并且因?yàn)槠【浦杏宣溠康南阄叮瑹醭鰜?lái)的魚會(huì)別有風(fēng)味 。  魚鱗湯 鍋內(nèi)放入少許油，以姜片、黃酒和蔥等爆鍋，加入適量水，魚鱗凍切塊放入鍋內(nèi)再煮沸 。放入適量蔬菜、鹽、味精，開鍋后即可食用 。  分享一道【醬燜三道鱗】【主料】三道鱗鯉魚一條【配料】蔥姜蒜【調(diào)料】鹽、黃豆醬、啤酒一罐、一品鮮醬油、八角一瓣、白糖少許、干辣椒皮【做法】把鯉魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟清洗干凈，然后在魚身兩面改上花刀 。  五花肉燉三道鱗的做法 。原料：鯉魚500克、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量、細(xì)香蔥適量、大蒜半頭、植物油適量、啤酒半罐 。

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