最佳答案張家川美食有燴菜、油香、清香牛肉、馓子、醪糟等 。1、燴菜：是把肉片、豆腐干、粉條、紅白蘿卜條燴在一起，同時(shí)佐以米飯、油香、花卷 ， 吃飽為止 。2、油香：油香種類很多，講究也很多 ， 張家川人的油香有淡味油香、甜味油香，還有燙面油香等 。炸出的油香以色紅、味美、醇香、酥軟而聞名 。
1、燴菜：是把肉片、豆腐干、粉條、紅白蘿卜條燴在一起，同時(shí)佐以米飯、油香、花卷，吃飽為止 。
2、油香：油香種類很多，講究也很多，張家川人的油香有淡味油香、甜味油香 ， 還有燙面油香等 。炸出的油香以色紅、味美、醇香、酥軟而聞名 。
3、清香牛肉：張家川的清香牛肉是選用上等健康黃牛肉為原料，經(jīng)精選后，輔以多種天然香辛料，用科學(xué)的食品加工新技術(shù)精制而成，風(fēng)味獨(dú)特 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，清香而不膩，味道自然純真，讓人回味無窮 。
4、馓子：是回族群眾用食用油炸成的風(fēng)味食品，其特點(diǎn)是長久耐藏，即使在一個(gè)月后 ， 仍不失其色香味，故受到回漢群眾的喜愛 。
【張家川美食】5、醪糟：在張家川風(fēng)味小吃中久負(fù)盛名，老幼皆宜，品嘗者絡(luò)繹不絕 。其做法是：把大米洗凈蒸熟，拌上酒曲，于濕度適宜的地方 ， 待發(fā)酵后，成為坯子，再把坯子入在鐵碗里，加入涼水，于火上煮，水開后，打進(jìn)兩個(gè)雞蛋，按客人需要放進(jìn)揉碎的麻花，其濕潤滋補(bǔ)，酸甜可口 。
