最佳答案錫山區(qū)美食有小籠包、船點、脆皮銀魚、燒麥、鏡箱豆腐等 。1、小籠包：在做法上較為獨特，其皮是不經(jīng)過發(fā)酵 ， 其餡料是帶有湯汁 。蒸熟后皮薄而不破 ， 有嚼勁，餡多鹵足、鮮嫩味香 。2、船點：由熟米粉裹餡心后，捏成各種形狀，蒸制而成 。餡心有葷、素、咸、甜之分 。3、脆皮銀魚：肉嫩無骨、味道鮮美 ， 下油鍋中慢炸而成 。
【錫山區(qū)美食】錫山區(qū)美食有小籠包、船點、脆皮銀魚、燒麥、鏡箱豆腐等 。
1、小籠包：一些本地人將無錫小籠包稱作小籠饅頭 ， 并將其特點概括為“夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口鹵，味鮮不油膩” 。小籠包在做法上較為獨特，其饅頭皮是不經(jīng)過發(fā)酵的，其餡料是帶有湯汁的 。蒸熟后皮薄而不破，有嚼勁，餡多鹵足、鮮嫩味香 。
2、船點：由熟米粉裹餡心后，捏成各種形狀 ， 蒸制而成 。餡心有葷、素、咸、甜之分 。起源不遲于明代，因作為太湖游船上的點心而得名，后經(jīng)歷代名師不斷研究改進，將花卉瓜果、魚蟲鳥獸等各種形象引入船點 ， 終于形成了小巧玲瓏、栩栩如生，既可觀賞、又可口嘗的特色點心 。
3、脆皮銀魚：脆皮銀魚是江蘇無錫的一個特色美食菜 。銀魚是太湖特產(chǎn)，肉嫩無骨，味道鮮美 。此菜系將銀魚通條拖上調(diào)好味的面糊 ， 下六成熱的油鍋中慢炸而成，外皮香脆，魚肉鮮嫩 。
4、燒麥：它創(chuàng)制于1757年 。該點心選用豬腿肉、豬板油、薺菜或青菜嫩葉，加調(diào)料拌成菜肉豬油餡心（也可以用肉汁拌糯米制成餡心） 。用精白面粉加水糅合制成邊皮薄 ， 底層厚的皮張，再包入餡心，經(jīng)蒸熟即成 。此點心具有滋味美，不粘牙等特點 。
5、鏡箱豆腐：起鍋時放些芡粉和麻油，整齊地排列在盤中，再撒上一些青豆子 ， 紅綠相間，黑白分明，式樣美觀，香味撲鼻 。每塊豆腐形似長方形的鏡箱盒子 ， 外皮皺軟的，呈金黃色，上面蝦仁金白色，里面嫩白 。
