鵝是鳥(niǎo)綱雁形目，鴨科動(dòng)物的一種 。它被認(rèn)為是人類(lèi)馴化的第一種家禽 。
鵝是人們由灰雁和鴻雁經(jīng)改良而來(lái) ， 目的是為了取其肉、卵和羽毛 。它在公元前2000年 ， 就已經(jīng)被希臘人作為家禽飼養(yǎng)，并以歐洲為中心，并配出很多品種
【鵝是一種什么動(dòng)物 鵝是一種怎樣的動(dòng)物】鵝是食草動(dòng)物 ， 鵝肉所含的蛋白質(zhì) ， 其組成接近人體所需氨基酸的比例 。從生物學(xué)價(jià)值上來(lái)看，鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。鵝肉中的脂肪含量也較低，而且品質(zhì)好，單一的不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量超過(guò)其它肉類(lèi) 。鵝肉的脂肪熔點(diǎn)也很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收 。
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