1、魷魚(yú)洗凈去牙去墨去鞘，魚(yú)頭對(duì)半開(kāi) ， 魚(yú)身如圖切成8mm左右厚度的圈圈 。
2、是不是發(fā)現(xiàn)肚子里有好多肥肥的油？就是這樣的圈圈了，瀝干水 。
【味極魷魚(yú)圈做法圖解】3、把魷魚(yú)圈圈放到煮開(kāi)的加料酒的姜蔥水中灼一下水，撈起瀝干 。
4、大火熱油鍋把姜蔥蒜爆香，倒入瀝干水的魷魚(yú)圈翻炒到水一分鐘左右 。
5、倒入少許的糖、鹽 ， 倒入兩湯匙左右的味極生抽 。翻炒到水干，下蔥花，上鍋 。
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