冰草又叫做冰葉日中花，它最初產(chǎn)于非洲，最近兩年才傳入我國 。冰草營養(yǎng)豐富含有天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質(zhì)，吃起來有淡淡的咸味，食用后既解渴又補充營養(yǎng)鹽分，是一種高營養(yǎng)價值的蔬菜 。
冰草很特別吃起來味道淡淡，口感清脆加熱后新鮮嫩滑，下面介紹幾種冰草的簡單做法：
1.涼拌
清水洗凈，可直接食用或熱水燙下即刻撈出 。拌上麻醬、醋、生抽、糖即可使用，是一道名副其實的快手菜 。
2.冰草炒蛋
【這種菜你吃過嗎?上面長滿小水珠?】冰草洗凈，控干水分，鍋燒油將雞蛋炒散，盛出備用，蔥花熗鍋將冰草、雞蛋倒入鍋中，少許蠔油、生抽調(diào)味即可 。
3.冰草沙拉
做法和蔬菜沙拉一樣，只是配菜可以只用冰草，也可以幾種蔬菜混合食用 。
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