綠色花菜和白色花菜的營養(yǎng)都很豐富 。但西蘭花在某些營養(yǎng)成分上要比白色花菜的含量要高 。
3.食用部位的不同
綠花菜食用的是花蕾的部份，白花菜食用的是未分化的組織，雖然而人者看起來都象是花，但供人們食用的地方則不相同 。
總之，綠花菜和白花菜，雖然同為十字花科，種植方法一樣，營養(yǎng)元素大致相同，但綠花菜的營養(yǎng)含量更高 。
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