日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

冰皮月餅粉做月餅的做法及配方 冰皮月餅怎么做好吃?

云知道冰皮月餅

【冰皮月餅粉做月餅的做法及配方 冰皮月餅怎么做好吃?】
冰皮月餅怎樣做好吃呢? 1、糕粉：中號鍋置爐上開中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黃即可 。冰皮月餅：用一玻璃盆，放入所有材料，攪拌均勻 。放入微波爐里加1分鐘，然后拿出來攪拌一下 。重復(fù)這個加熱攪拌過程至糯米粉熟，放置冷涼 。  2、將包好的冰皮月餅球，在糕粉中滾一圈，1然后把冰皮月餅球團(tuán)放進(jìn)模具，按壓成型即可 。  3、冰皮制作： 所有粉類加糖混合，牛奶加煉奶拌勻，倒入粉中拌至沒粉粒，加生油拌勻； 倒入盤內(nèi)大火蒸熟，待涼，搓勻備用 。  1、此配方可以做100克冰皮月餅10個，或50克20個 。制作冰皮：面團(tuán)與餡料的配比：皮3餡2，比如100g的模具，冰皮60g，餡40g；50g的模具，冰皮30g，餡20g；可以自行調(diào)整 。  2、步驟：提前把材料準(zhǔn)備好備用 。取出蝶豆花用80克熱水泡開 。泡出顏色的蝶豆花水倒入80克冰皮預(yù)拌粉中 。70克白開水加入冰皮預(yù)拌粉里，攪勻 。揉成光滑的藍(lán)色面團(tuán)和白色面團(tuán) 。  3、自制冰皮月餅的做法如下：準(zhǔn)備冰皮月餅預(yù)拌粉220克，牛奶240克，紅曲米粉3克，抹茶粉3克 。因為我們要做三種顏色的月餅，所以就得把牛奶、預(yù)拌粉分為三份 。  4、步驟：準(zhǔn)備稱量好所有材料，糯米粉最好是水磨糯米粉 。粘米粉也叫大米粉，澄面則是小麥淀粉（注意不是小麥粉，是小麥淀粉） 。將適量糯米粉炒至斷生、微黃、有香味，倒出后面做手粉來用 。  5、冰皮預(yù)拌粉加入溫水，攪拌均勻 。放入蒸鍋，隔水蒸 。大火蒸20分鐘 。冷卻至50度 。冷卻好后，取下冰皮 。捏成窩頭狀 。拿20克紅豆餡，包入冰皮中 。包裹均勻，變成圓形丸子 。  6、做法：1)冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛 。2)把松弛好的面團(tuán)和餡按1：3的比例分好(即1份面配3份餡)3)把分好的面團(tuán)按成皮，包入豆沙餡，揉圓后放入月餅?zāi)?。  1、在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來 。這樣可以方便脫模 。然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具 。用手掌壓實了 。把月餅?zāi)Ｓ昧囊幌?，再倒出來，冰皮月餅就做好?。  2、冰皮月餅的做法：把50g糯米粉盛入碗中，放入小鍋中用小火炒至微黃，制成糕粉 。也可微波加熱30秒(每10秒攪拌一次) 。  3、然后用冰皮將制作好的內(nèi)餡再包起來 。1制作花型，制作好的冰皮球表面沾點薯粉，用筷子屁股在中心戳個小坑，再用小刀背或者牙簽沿著四周均勻地按出一圈紋路，揪點小面團(tuán)點綴，月餅就制作完成了 。  4、在冰皮蒸好以后，在冰皮里加入少許色素，可以制作出各種顏色的冰皮月餅 ?；蛘咴诎璺鄣臅r候加入果味粉 。冰皮月餅剛做好的時候，吃起來口感有點粘 。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了 。冰皮月餅必須冷藏保存 。  冰皮月餅：用一玻璃盆，放入所有材料，攪拌均勻 。放入微波爐里加1分鐘，然后拿出來攪拌一下 。重復(fù)這個加熱攪拌過程至糯米粉熟，放置冷涼 。這時將480克豆沙分成16份，每份搓成30克的球待用 。  冰皮月餅的做法 做冰皮月餅需要準(zhǔn)備的食材 西米（120g）紫薯（90g）白糖（30g）溫水（適量）先把紫薯洗凈，然后再削皮備用 。把削皮的紫薯放入蒸鍋，冷水上鍋蒸15分鐘，直到把紫薯蒸熟且變軟為止 。  在模具里撒點糕粉，讓糕粉均勻粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出來 。這樣可以方便一會脫模 。1然后把包好的冰皮面團(tuán)放進(jìn)模具 。1用手壓實 。1脫模，冰皮月餅就做好了 。  將冰皮月餅中所需的糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全部倒入一個大碗中 。  揉成團(tuán)狀，和勻至光滑，松弛片刻 。將松弛好的面團(tuán)分成每個25g的圓球，壓扁備用，將200g桃山皮餡搓成球，用圓球包餡后搓成球狀 。放入月餅胚，用力按壓，冰皮月餅就做好啦 。  將準(zhǔn)備好的冰皮分為25g一個的小劑子，正好可以分出來12個 。將月餅餡也分成25g一個的小劑子，分出來12個，揉成圓球狀 。（做50g的月餅，皮和餡的比例為1：1） 。

推薦閱讀