最佳答案阿爾山市美食有白果燉老鴨、興安粑粑、柚子皮炒肉絲、清水燉雞、魚頭酸筍湯、興安豬腳粉等 。1、白果燉老鴨：采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨塊及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成，其鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃 。2、興安粑粑：其圓如滿月、白如玉雪，切成小塊用油炸，外脆里軟，蘸上桂花糖 ， 食之別有風味 。
阿爾山市美食有白果燉老鴨、興安粑粑、柚子皮炒肉絲、清水燉雞、魚頭酸筍湯、興安豬腳粉等 。
1、白果燉老鴨：傳統(tǒng)滋補菜，采用桂林特產(chǎn)白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成 ， 其鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃 。
2、興安粑粑：其圓如滿月、白如玉雪 ， 切成小塊用油炸 ， 外脆里軟，蘸上桂花糖，食之別有風味 。
3、柚子皮炒肉絲：采用陽朔柚子皮，曬干后沸水撩過 ， 清水扎干凈 ， 加入調料與肉絲炒，可吃出柚子的清香 ， 是道綠色食品菜肴 。
【阿爾山市美食】4、清水燉雞：砂鍋放入整雞加入涼水，水量要蓋過整雞為佳 ， 放入蔥段姜片，大火，燒開后過五分鐘改小火，再煮二十多分鐘即可食用 。
5、魚頭酸筍湯：鍋中放入豬油 ， 爆姜蔥，放入魚頭煎香，當即沖入適量冷水，大火燒開 ， 加入酸筍絲，見魚湯變白，調入鹽味，淋小磨香油即可食用 ， 其酸鮮開胃、解暑消渴 。
6、興安豬腳粉：采用精心挑選的豬前蹄，不做油炸，而是將新鮮豬腳配以生姜、豆豉、八角、草果等多種佐料熬制 ， 熬熟的豬腳肥而不膩、脆而不硬，豬腳湯經(jīng)過調配后鮮美、清香 。
