最佳答案峨眉山市美食有豆腐腦、峨眉素席、蕎涼粉、鹵鴨、牛肉湯鍋、烤魚、柴火燒雞等 。1、豆腐腦：又稱水豆腐，是一道著名的傳統(tǒng)特色小吃，北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味 。2、素席：素席是用豆制品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜肴 。
峨眉山市美食有豆腐腦、峨眉素席、蕎涼粉、鹵鴨、牛肉湯鍋、烤魚、柴火燒雞等 。
1、豆腐腦：又稱水豆腐，是一道著名的傳統(tǒng)特色小吃 ， 北方多愛咸食，而南方則偏愛甜味 。
2、峨眉素席：素席是用豆制品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜肴 。
【峨眉山市美食】3、蕎涼粉：是用蕎麥打去殼，干磨成粉按比例加水和適量的明礬水調(diào)勻，下鍋用微火煮熟冷卻而成，其味香辣濃烈、美味可口 。
4、鹵鴨：主要原料是鴨肉 。色澤紅潤光亮 ， 鹵汁稠濃醇口，肉質(zhì)鮮嫩香甜 。鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。
5、牛肉湯鍋：用黃牛肉來煲制，放入了各種牛雜 ， 其麻辣可口、湯香味美、營養(yǎng)豐富 。
6、烤魚：制作原料主要有魚、土豆、魔芋等 ， 其肉質(zhì)爽滑、口感鮮嫩、營養(yǎng)豐富 。
7、柴火燒雞：峨眉山的燒雞味道鮮美，是當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣?，其鮮嫩多汁 ， 經(jīng)過柴火一烤制，口感外酥里嫩、汁鮮油香、美味可口 。
