步驟1
準(zhǔn)備食材：蝦仁200克、雞蛋清1個、淀粉5克、料酒1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量
步驟2
蝦仁洗凈，開背 。
步驟3
放入料酒、鹽、雞精、淀粉 。
步驟4
攪拌均勻腌制10分鐘，一個方向迅速攪拌 。
步驟5
蛋清朝一個方向打發(fā)備用 。
步驟6
然后倒入蝦仁，淋上食用油，放入冰箱冷藏3小時 。
步驟7
【水晶蝦仁 水晶蝦仁怎么做好吃】碗中放入淀粉，加少許水，調(diào)成水淀粉備用 。
步驟8
鍋中倒油，然后將蝦仁倒入鍋中滑熟 。
步驟9
最后加入水淀粉，出鍋即可 。
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