最佳答案富川美食有瑤族煙熏臘肉、三角包、客家鹽酒雞、富川魚仔干、白糯米糍粑、客家煎釀三寶等 ?，幾鍩熝D肉：采用原汁原味的農(nóng)家土豬肉為原料，配上瑤家特有的米酒腌制，具有肉香味濃，口感好，肥而不膩的特點 。三角包：三角包就是包成三角形的粉餃，內(nèi)餡主要是由豬肉、四季豆、涼薯、胡蘿卜、木耳組成 。
富川美食有瑤族煙熏臘肉、三角包、客家鹽酒雞、富川魚仔干、白糯米糍粑、客家煎釀三寶等 。
1、瑤族煙熏臘肉：瑤族煙熏臘肉是廣西賀州當(dāng)?shù)氐奶厣L(fēng)味美食，主產(chǎn)于賀州市富川瑤族自治縣 ?，幾鍩熝D肉采用原汁原味的農(nóng)家土豬肉為原料 ， 配上瑤家特有的米酒腌制 ， 打造出的健康臘肉具有肉香味濃 ， 口感好，肥而不膩的特點 。
【富川美食】2、三角包：三角包就是包成三角形的粉餃，其實就是根據(jù)這種粉餃獨特的外形來命名的 。廣西的粉餃大多是餃子的形狀，而這里的粉餃卻做成了規(guī)規(guī)矩矩的三角形，個頭看起來也比較大 。三角包的內(nèi)餡主要是由豬肉、四季豆、涼薯、胡蘿卜、木耳組成 。
3、客家鹽酒雞：為了能夠更長時間地保存食物，客家人經(jīng)常一次性將好幾只雞用鹽和米酒泡上一晚，這樣做出來的雞可以保存更長的時間 。做鹽酒雞所使用的米酒最好是客家的米酒，客家米酒味道香醇甜美，是淡淡的米黃色 。
4、富川魚仔干：富川魚仔干是廣西賀州市富川瑤族自治縣著名的風(fēng)味美食之一，是當(dāng)?shù)氐拿麅?yōu)特產(chǎn) 。
5、白糯米糍粑：以上等糯米為原料，將糯米掏洗凈后浸透，放入蒸籠內(nèi) ， 蒸至熟軟松化 。撈出放入石舀內(nèi) ， 后用木棒搗碎后上鍋蒸 。再將蒸熟的糯米飯搗爛成軟韌的糍粑，撈在盆內(nèi)，趁熱分成小團(tuán) ， 再將小團(tuán)捻扁成圓形 。
6、客家煎釀三寶：客家菜有很多菜式，其中較具代表性的就是釀式菜，即將剁好的肉餡釀進(jìn)各種材料中，然后煎（或者燜）熟 。其中比較有代表性的就是煎釀三寶 ， 也就釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子 。
