八戒卷餅是一道源自中國北方的小吃，主要材料有面粉、韭菜、豬肉等 。以下是一個簡單的八戒卷餅做法：
材料：
1. 面粉200克
2. 熱水適量
3. 韭菜200克
4. 豬肉200克
5. 生抽、蠔油、鹽、胡椒粉適量
6. 食用油適量
7. 蒜末適量
步驟：
1. 將面粉倒入一個大碗中，慢慢加入熱水，用筷子攪拌成絮狀 。
【八戒卷餅怎么做?】2. 用手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發(fā)15-20分鐘 。
3. 豬肉剁成肉末，韭菜洗凈切碎 。
4. 熱鍋涼油，將蒜末炒香，加入肉末翻炒至變色 。
5. 加入生抽、蠔油、鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻 。
6. 把炒好的肉末加入切好的韭菜末中，攪拌均勻 。
7. 將醒發(fā)好的面團分成若干份，搟成圓形薄餅 。
8. 在薄餅上鋪上適量的肉末韭菜餡，從一邊卷起，封口朝下 。
9. 將卷好的餅放入蒸鍋，蒸15-20分鐘，直至熟透 。
10. 取出蒸好的八戒卷餅，切成小段，即可享用 。
這只是一種簡單的八戒卷餅做法，您可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整 。在北方，八戒卷餅通常還會加入豆芽、豆腐皮等其他食材，口感更加豐富 。
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