食材：糯米 250克、面粉、筍子 1個、老抽、五香八角 2顆、料酒、冰糖、食鹽、食用油 、香菇 5朵、香干 5塊、五花肉 300克、雞蛋 每份1個、小蔥 、姜 、獨蒜 1個、生抽
【黃陂豆皮怎么炒?】步驟/方法
1、先將糯米洗凈后在電飯煲里侵泡1小時，電飯煲再開始啟動煮熟；
2、將食材洗凈，香菇、五花肉、香干、筍子，切丁（香菇和肉丁可以略大一點），生姜、獨蒜切丁，小蔥切細蔥段備用；
3、將鍋燒熱，加入適量食用油，油燒熱后，放入生姜、蒜，炒出香味；先放入準備好的肉丁翻炒，加入料酒，然后再加入筍子、香干、香菇，繼續(xù)大火翻炒，加入生抽、老抽、胡椒，鍋里加冷水一定淹過食材，水多一點；再放入五香八角葵和少量冰糖，大火燒開后，小火燉25分鐘 。
4、面粉加水調(diào)勻，不要太稠，鍋里可以流動為宜！
5、將平底鍋燒熱，加入少許油，小火！倒入調(diào)好的面粉，將鍋底鋪滿，待微干后，將一個已經(jīng)在碗里打散好的雞蛋倒在面皮上，待雞蛋與面皮融合后，翻面！雞蛋面朝下！
6、在面皮上放上煮好的糯米，以面皮可以保住為宜，不要太多！然后在糯米上，放上燒好的食材，加少量汁，將火打大，放入少量油，翻面！
7、用鍋鏟將豆皮切分成塊，灑上蔥，裝盤！
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