步驟1
準備食材：蒜苔150克，山藥150克，紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣 ， 鹽1克，雞精1克，油適量 。
步驟2
蒜苔洗干凈切段 。
步驟3
山藥去皮洗凈切小條 。
步驟4
紅椒洗凈切絲 。
步驟5
【蒜苔炒山藥的做法蒜苔炒山藥怎么做】姜切末 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
鍋中放入適量清水大火燒開，放入山藥焯水1分鐘，撈出瀝干水分 。
步驟8
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入姜蒜末炒香，放入蒜苔炒至斷生 。
步驟9
放入山藥、紅椒絲翻炒30秒，調(diào)入鹽1克、雞精1克翻炒均勻 。
步驟10
起鍋裝盤 。
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