步驟1
準備食材：豇豆150克，苦瓜150克，食用油適量，鹽2克，雞精1克，蒜2瓣，小米辣3個，姜1塊 。
步驟2
豇豆切成段 。
步驟3
苦瓜去除瓜瓤 ， 切片，調入鹽1克腌制5分鐘，擠出苦瓜汁備用 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
蒜切末 。
步驟6
小米椒切圈 。
步驟7
鍋中加入適量清水大火燒開，放入豇豆焯水2分鐘，撈出瀝干水分 。
步驟8
鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末、小米椒炒香 ， 放入苦瓜炒至斷生 。
步驟9
放入豇豆翻炒1分鐘 ， 調入鹽1克、雞精1克炒勻 。
步驟10
起鍋裝盤 。
【豆角苦瓜怎么炒豆角苦瓜的做法】
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