最佳答案1、準備食材：金針菇、大蒜、姜片、干辣椒、鹽、白糖、胡椒粉、辣椒面 。2、金針菇根部切掉，洗凈備用 。3、燒水，水開后放入金針菇煮1分鐘 ， 撈出過涼水備用 。4、紗布放入碗中，加入金針菇 ， 包住擠干水分 。5、準備大蒜、生姜、干辣椒備用 。6、起鍋熱油，燒熱后加辣椒、姜蒜一起炸香 。
1、準備食材：金針菇、大蒜、姜片、干辣椒、鹽、白糖、胡椒粉、辣椒面 。
2、把金針菇根部切掉 ， 洗凈備用 。
3、燒水，水開后放入金針菇煮1分鐘，撈出過遍涼水備用 。
4、紗布放入碗中，加入金針菇，包起擠干水分 。
5、準備大蒜、生姜、干辣椒備用 。
6、起鍋熱油，燒熱后加辣椒、姜蒜一起炸香 ， 中小火慢炸 。
7、炸至油帶一點紅色，生姜和大蒜完全炸枯，關火 ， 用漏勺把姜蒜和辣椒撈出 。
8、將油直接澆到金針菇上，然后加入辣椒面、鹽、白糖、胡椒粉 。
9、戴上手套抓拌均勻即可 。
金針菇在自然界廣為分布，中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美洲、澳大利亞等地均有種植 。金針菇在我國分布廣泛 ， 栽培歷史十分悠久，北起黑龍江，南至云南 ， 東起江蘇，西至新疆均適合金針菇的生長 。
【紅油金針菇怎么做】金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌 ， 以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛 。
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