【包子蒸好后為什么要悶】1、蒸好后不要馬上揭蓋子，因為包子瞬間從熱到冷會收縮，要等到包子稍微冷卻后再開鍋 。
2、家里制作包子,包子生坯包好后就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時間 。生坯逐個放入籠屜中后,每個包子之間要留有約2指寬的空隙 ?；\屜放入鍋中,鍋底加適量清水,加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟 。
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