一、牛舍溫度
奶牛耐寒不耐熱，但寒冷要有一定限度，一般奶牛最適宜的溫度為12℃-14℃，懷孕奶牛與泌乳奶牛最適宜的溫度為16℃-20℃；泌乳奶牛舍溫高于24℃或低于-4℃，則產(chǎn)奶量減少；初生犢牛最適宜的溫度為35℃-38℃ 。
二、飲水溫度
1.泌乳奶牛飲水溫度
普通飲水溫度：奶牛飲冷水影響產(chǎn)奶，春季宜將奶牛飲水溫度維持在9℃-15℃，比飲0℃-2℃水的奶牛產(chǎn)奶率提高8.7% 。飲麩皮水溫度：奶牛產(chǎn)后因損失大量水分而感到口渴，并且體溫較低 。此時(shí)飲溫度高于體溫1℃-2℃的麩皮水代替飲水，有補(bǔ)充體液、溫暖身體之效 。禁止飲用冷水，否則可引起胎衣滯留及感冒等疾病 。
2.犢牛飲水溫度
一般飲水溫度：犢牛體溫比成年牛高，一般飲水以35℃-38℃為宜 。犢牛飲乳溫度：犢牛人工哺乳時(shí)，無(wú)論初乳或常乳，都應(yīng)在加熱消毒后冷卻至35℃-37℃時(shí)喂給 。
三、擦洗乳房水的溫度
奶牛每次擠奶前，需用干毛巾蘸45℃-50℃的溫水浸濕，全面擦洗乳房、乳頭，隨后按摩乳房 。1-2分鐘后，即產(chǎn)生“放奶”反射，可立即開(kāi)始擠奶 。千萬(wàn)不要用過(guò)熱或過(guò)冷的水擦洗乳頭，會(huì)降低產(chǎn)奶量 。
四、牛奶保存和消毒的溫度
牛奶保存：新擠出的牛奶，溫度與牛體溫接近，如不降溫保存很快就會(huì)酸敗變質(zhì)，所以要立即用流動(dòng)冷水浸泡容器，將牛奶的溫度降至4℃-10℃ 。
牛奶消毒:牛奶中含有多種有害微生物，如不消毒則這些有害微生物大量繁殖，使牛奶酸敗變質(zhì) 。消毒不使用藥物，主要采取“非高溫”加熱消毒法，即巴斯德消毒法，做法為將牛奶加熱至75℃-80℃，保持15-30分鐘，立即停止加熱 。
五、牛精液的保存溫度
【奶牛管理要把握五個(gè)最佳溫度】精子怕熱不怕冷，54.5℃即可使精子失去活力 。目前多采用液氮保存精液，溫度保持在-196℃，可使精液數(shù)十年不變質(zhì) 。
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