最佳答案短期保存：將山藥去皮切塊按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍 。長(zhǎng)期保存：有兩種方法 。一是常溫通風(fēng)保存法 ， 放在常溫通風(fēng)處保存，在存放時(shí)散開(kāi) 。二是冰箱冷藏法，山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右 ， 注意與水果分開(kāi)，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì) 。
1、短期保存：買(mǎi)回山藥后，將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進(jìn)行分裝 ， 分裝后要立即放入冰箱上層進(jìn)行急速冷凍，這樣可以達(dá)到在家中短期保存的要求，隨取隨用 。
【家庭怎樣保存山藥】2、長(zhǎng)期保存：有兩種方法 。一是常溫通風(fēng)保存法 ， 如果家里通風(fēng)設(shè)施比較好的話，可以放在常溫通風(fēng)處保存，使用這種方法一般可以存放3～6個(gè)月，在存放的時(shí)候不要用塑料袋和報(bào)紙裝山藥，最好能讓他們散開(kāi) 。二是冰箱冷藏法 ， 山藥在1～4℃的溫度中可以保存3年左右，因此，在夏天買(mǎi)回的山藥可立即放在冷藏箱中進(jìn)行冷藏 。山藥在冷藏的時(shí)候，應(yīng)與水果分開(kāi)，以免因水果放出的乙烯而導(dǎo)致山藥變質(zhì) 。
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