步驟1
準(zhǔn)備食材：雞蛋3個(gè)、去皮萵苣90g、小蔥20g、大蒜3瓣、淀粉適量、黃酒10ml、鹽1小匙、味精適量、醬油3小匙、白糖10克、白醋10ml、香油適量、色拉油適量 。
步驟2
洗凈的萵苣切成薄片，裝入碗中備用 。
步驟3
萵苣中加入少許鹽、味精、香油，拌勻 。
步驟4
雞蛋打入碗中，加入黃酒、鹽、味精、蔥花、蒜末，攪打均勻 。
步驟5
鍋中倒少許油，然后倒入雞蛋液，攤成皮酥色黃的大圓餅，出鍋裝入盤中 。
步驟6
將雞蛋餅切成大小均勻的小塊 。
步驟7
萵苣擺入盤中，然后把雞蛋擺放在上面 。
步驟8
鍋中倒入少量油，下蔥花炒香，加少許清水、倒入醬油、白糖、白醋燒沸，用水淀粉勾芡 。
步驟9
然后趁熱淋在煎蛋上，再撒上蔥花 。
步驟10
最后將油燒至8成熱 ， 澆在煎蛋上即可 。
【糖醋煎蛋怎么做 糖醋煎蛋的做法】
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