1、酵母、糖和水一起調(diào)勻，靜置一會(huì)兒 。
2、面粉與泡打粉、豬油一起放在面盆里 。
3、將酵母水倒入面粉中，和成面團(tuán)，成團(tuán)即可，這一步不用過(guò)度揉面 。蓋上蓋子醒10分鐘 。
4、取出面團(tuán)，搓面5-6遍 。
5、再按照視頻手法揉面 ， 往復(fù)10遍左右，揉至光滑 。
6、按照家常手法揉一下，整形成圓面團(tuán) 。
7、用長(zhǎng)一些的搟面杖搟成5mm左右厚度的面片 。
8、倒適量的植物油，抹上牛肉醬，使油均勻的布滿整個(gè)面片 。（如果喜歡吃五香的可以撒一些椒鹽） 。
9、將牛肉醬抹勻 。
【牛肉醬花卷做法圖解】10、卷上即可，蒸籠刷油、30分鐘后即可食用 。
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