最佳答案炒香椿可以做香椿炒香腸、香椿炒豆腐、五花肉炒香椿 。一、香椿炒香腸做法：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1個、臘腸1根、食用油適量、紅燒醬油1勺、鹽少許 。鍋里放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水，擠干水分備用 。炒鍋里倒適量食用油燒熱，碼入臘腸片，將臘腸煎熟盛出備用 。
一、香椿炒香腸 。準備食材：香椿100g、豆腐干100g、大蒜2瓣、小米椒1個、臘腸1根、食用油適量、紅燒醬油1勺、鹽少許 。
1、鍋里放水燒開，下入香椿葉焯水，撈出過涼水 ， 擠干水分備用 。
【炒香椿怎么做好吃】2、炒鍋里倒適量食用油燒熱，碼入臘腸片，將臘腸煎熟盛出備用 。
3、鍋里繼續(xù)倒油燒熱，下入蒜片、小米椒炒香，下入豆腐干，加入紅燒醬油翻炒均勻 。
4、放入香椿葉翻炒均勻，放少許鹽，翻炒入味 。
5、放入煎好的臘腸，翻炒均勻即可 。
二、香椿炒豆腐 。準備食材：香椿1把、老豆腐1塊、鹽適量、鮮蔬粉少量 。
1、豆腐切成小塊，放入開水中，加點鹽 ， 煮兩分鐘后撈出控水 。
2、不粘鍋中放入油把豆腐煎成兩面黃，撒一些鹽 。
3、香椿靠近根部的地方不易熟，我把這部分切出來 ， 先炒變色 。
4、加入香椿芽的部分，翻炒變色后，加鹽、鮮蔬粉調(diào)味 。
三、五花肉炒香椿 。準備食材：五花肉適量、香椿1把、蒜1瓣、蠔油適量、醬油適量 。
1、五花肉切小細條 ， 香椿切細根 。
2、鍋里燒水放點鹽把香椿灼下水瀝干備用 。
3、五花肉煸出油，關(guān)火，倒入蒜蓉 。
4、把香椿倒入炒香 ， 倒入蠔油，放一點兒醬油炒干水 。
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