乳酪蛋糕是一道口感香醇、口感綿軟的美食，受到了很多人的喜愛 。不過，在市面上流行的乳酪蛋糕基本都和西式有關(guān)，小編今天就想要和大家分享一下一款以中式元素為主打的乳酪蛋糕 。下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)制作步驟吧！
<材料>- 糯米粉 200g- 全蛋 4個(gè)- 牛奶 120ml- 白砂糖 100g- 忌廉芝士 160g- 無鹽黃油 50g- 香草精 1/4勺- 細(xì)砂糖 50g
<步驟>1. 把忌廉芝士和黃油放進(jìn)微波爐加熱至軟化；2. 離火后加入細(xì)砂糖攪拌均勻，放涼；3. 將糯米粉、蛋黃、牛奶和白砂糖混合攪拌均勻；4. 將蛋白和香草精一起打至有泡沫后加入細(xì)糖，再打至硬發(fā)；5. 將蛋白霜分三次加入糯米糊中拌勻；6. 加入忌廉芝士黃油糊攪拌均勻，成蛋黃糊；7. 把蛋黃糊和蛋白霜混合均勻；8. 面糊倒入模具中，將表面刮平；9. 加水在蒸鍋里，放入蒸架，蒸鍋大火燃燒，轉(zhuǎn)小火蒸20-30分鐘；10. 取出，放入室溫中風(fēng)干3-5分鐘后，放入冰箱冷藏2-3小時(shí)即可食用；11. 取出后即可享用美味的乳酪蛋糕啦！
<小結(jié)>【中式乳酪蛋糕的制作過程】中式乳酪蛋糕口感香醇，入口綿軟，又具有豐富的中式元素，制作過程也比較簡單，大家可以嘗試做一做 。如果你是一個(gè)美食家，想要在家中自制美食，那么中式乳酪蛋糕絕對(duì)是不容錯(cuò)過的美食之一 。快點(diǎn)動(dòng)手試一試吧！
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