曬過的大米怎么補救
曬過的大米補救的方法:1、煮飯前先用清水浸泡幾個小時后，在放入高壓鍋中煮，這樣口感會好一些;2、此外可以將曬過的大米磨成米粉，做成蒸糕、米糊、熬粥等等 。
詳細內容
01
大米在太陽底下曬后出現(xiàn)難吃的時候，最好先將大米清洗干凈，再用清水浸泡幾個小時后，將其放在高壓鍋中烹煮，但最好要保持里面的水要高于大米平面，以免容易出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，這樣吃起來的口感會好一些 。
02此外，還可以將曬過的大米磨成米粉，蒸糕吃;用來做米糊、熬粥，也可加一兩滴油，使米飯吃起來，口感會香滑一些 。
03曬過的大米還是可以吃的，只是大米中含有水分，經(jīng)過一曬，米粒表皮干了，米粒內含的水分繼續(xù)蒸發(fā)，就會使大米出現(xiàn)裂紋，也就會使大米破碎 。曬干后再用水一洗，用手就能捏碎，所以還是可以吃的，做米飯多放點水就可以 。
04米暴曬后不會產生化學作用，可以放心食用 。由于暴曬過后，米粒不完整，會使米的儲藏更加困難 ?？梢赃x擇冷凍的方法來儲存大米，既不會生蟲，也不會影響口感 。
05若是在平時防止大米生蟲的時候，可在大米中放入一些干燥的海帶，由于海帶可以吸收大米中的水分，還能抑制大米中的細菌類物質，用來防潮防蟲是最好的，同時海帶還可以重復使用，不會造成不必要的浪費 。
【大米曬后難吃了怎么補救】大米曬后好難吃怎么辦
把米淘干凈后用水泡兩小時再用高壓鍋煮 。切記：要把米放在一個搪瓷大碗里，而不能直接放在高壓鍋里，而且碗里的水一定要沒過米還要多一點 。
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