最佳答案可以做花生燉豬蹄、水煮花生米、銀魚干炒花生等 。1、花生燉豬蹄 。準(zhǔn)備食材：豬蹄、花生、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、冰糖、鹽 ?；ㄉ崆坝玫}水浸泡2個(gè)小時(shí)左右，豬蹄剁塊洗凈，冷水下鍋焯燙至發(fā)白，撈出洗凈浮沫 ， 準(zhǔn)備蔥、姜、蒜，炒鍋中加入適量油 ， 爆香姜絲 ， 開(kāi)小火 ， 加入冰糖和水，炒出糖色 。
一、花生燉豬蹄 。
1、準(zhǔn)備食材：豬蹄、花生、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、冰糖、鹽 。
2、花生提前用淡鹽水浸泡2個(gè)小時(shí)左右 。
3、豬蹄剁塊洗凈 ， 冷水下鍋焯燙至發(fā)白，撈出洗凈浮沫 。
4、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜 。
5、炒鍋，適量油，爆香一下姜絲，小火，加入冰糖、水，炒出糖色 。
6、倒入豬蹄 ， 翻炒上色 。
7、調(diào)入生抽、老抽、蔥絲、蒜瓣、花生 。
8、注入沒(méi)過(guò)食材的熱水，大火燒開(kāi)，改用高壓鍋，上汽后12分鐘左右 。冷卻后倒炒鍋把汁收濃 。
9、加入適量鹽，出鍋即可 。
二、水煮花生米 。
1、準(zhǔn)備食材：花生米、大蔥、姜、十三香、鹽、芹菜、胡蘿卜、米醋、香油、味精 。
2、花生米洗凈后倒入小煮鍋，加入沒(méi)過(guò)食材的清水蓋上蓋子泡20分鐘 。
3、往小鍋里加入大蔥、姜，鹽 ， 十三香兩大湯匙 。
4、蓋上蓋子大火燒開(kāi)10分鐘后轉(zhuǎn)小火煮35分鐘，關(guān)火，泡制最少2小時(shí)，撈出花生米備用 。
5、將芹菜切小段、胡蘿卜切丁 。
6、鍋中水開(kāi)后加少許植物油和鹽，放入芹菜、胡蘿卜焯水 。
7、倒入裝花生米的小盆里，加入米醋、香油、味精、鹽 。
8、顛盆拌勻，即可裝盤上桌 。
三、銀魚干炒花生 。
1、準(zhǔn)備食材：銀魚干、花生、料酒、生抽、紅辣椒、鹽、十三香、孜然粉 。
2、小銀魚干洗凈，淋干水分，準(zhǔn)備好花生米 ， 小辣椒切小段 。
3、起油鍋，加入花生米煸炒，全程小火 。
4、炒制花生米微黃，熟了盛出裝盤備用 。
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