一 。材料牛奶250克、7.5克吉利丁片、350克細(xì)白砂糖 。首先把7.5克吉利丁片放涼水里浸泡約十分鐘、將其泡軟、不能用熱水記住、然后倒入250克牛奶、350克細(xì)砂糖、小火熬煮、慢慢地?cái)嚢?、攪拌至白糖溶化、不需要燒開的、用手離牛奶十公分左右時(shí)感覺有點(diǎn)燙手就關(guān)了不燒了 。
二 。然后我們把泡軟的古利丁香瀝干水分放入牛奶中慢慢地?cái)嚢钄嚢?、攪拌至吉利丁香片完化了、大約一分鐘化了之后倒入碗中、放涼之后用蛋抽快速攪拌讓牛奶產(chǎn)生大量泡泡、然后放入冰箱冷藏十分鐘、八分鐘時(shí)拿出來再快速攪拌一分鐘后再放入冰箱冷藏、這樣的攪拌冷藏重復(fù)三次、最后牛奶變成了非常粘稠就可以了、如果牛奶不粘稠可以攬拌延長冰藏時(shí)間、攪拌攪得拌牛奶就非常細(xì)膩了、拿出打蛋器滴落的紋路不會消失了、淡奶油就做成了 。
三 。淡奶油做好后、就可以用電動打蛋器進(jìn)了打發(fā)了、中速打發(fā)約20分鐘左右打發(fā)到出現(xiàn)紋路放入冰箱冷藏20分鐘取出來繼續(xù)打發(fā)、打發(fā)到提起打蛋器呈現(xiàn)尖尖的角、這樣我們的奶油就做好了 。
【用生牛奶能做淡奶油嗎?】總結(jié)、學(xué)會了制作方法也很方便、家里沒有淡奶油了就自己動手、就用自己手上現(xiàn)有的材料自制奶油了好吃又健康朋友們一起試試吧 。
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