最佳答案橄欖菜可以制作毛豆雞蛋橄欖菜、橄欖菜肉末茄子、土豆橄欖菜等 。一、毛豆雞蛋橄欖菜：雞蛋2個(gè)、橄欖菜20克、毛豆100克、調(diào)和油25毫升、大蒜10克、紅椒30克、香菜10克 。熱鍋放油，放蛋液 ， 凝固后鏟成小塊，盛出備用 。鍋中放油，放大蒜、毛豆、紅椒和橄欖菜翻炒 。放雞蛋炒兩分鐘，裝入盤中放香菜即可 。
一、毛豆雞蛋橄欖菜：雞蛋2個(gè)、橄欖菜20克、毛豆100克、調(diào)和油25毫升、大蒜10克、紅椒30克、香菜10克 。
熱鍋放油，放入蛋液，凝固后鏟成小塊，盛出備用 。
鍋中放少許油，放入大蒜、毛豆、紅椒和橄欖菜翻炒幾下 。
放入雞蛋炒兩分鐘，裝入盤中放入香菜即可 。
二、橄欖菜肉末茄子：茄子2根、肉末100克、橄欖菜1湯匙、蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鹽適量 。
茄子去蒂洗凈切成滾刀塊，在淡鹽水中浸泡20分鐘，然后攥干水分備用 。
豬肉剁肉末 ， 加入料酒、白胡椒粉、1湯匙生抽抓勻備用 。
大蒜去皮輕拍、姜去皮切絲 。
起鍋熱油，加入肉末炒至變色，加入姜蒜炒出香味 。
加入茄子、生抽、老抽、橄欖菜 ， 少許清水，炒勻后加蓋轉(zhuǎn)小火將茄子煮5分鐘 。
最后加點(diǎn)鹽和白糖炒勻即可 。
三、土豆橄欖菜：土豆300克、橄欖菜15克、鹽微量 。
適量土豆和橄欖菜，土豆切片 。
1湯匙油翻炒土豆，加入微量的鹽 。
加入清水，煮至汁水半收干 。
加入橄欖菜，翻炒5分鐘即可 。
【橄欖菜是什么做的】
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