1、準備材料：蝦仁若干克、淀粉適量、白醋一小勺、白糖少許、玉米粒少許、青椒粒少許、檸檬一個 。
2、蝦仁洗凈用廚房紙吸干，幾滴檸檬幾粒鹽很少胡椒粉攪拌一下，放淀粉用手捻一遍，放冷凍半小時 。
3、大油鍋中火下去迅速把蝦仁劃散，等蝦仁卷起來了就撈起，留少許底油快速把青椒粒和玉米粒炒一下 ， 倒入蝦仁，噴一點熱水，倒入白醋和幾粒白糖，收汁裝盆，一勺泡椒點綴即可 。
【醋溜蝦仁怎么做好吃】4、注意上漿很重要 ， 要手抓的很均勻，油要多，迅速劃散 。
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