【豆角上有銹斑還能吃嗎】
最好不要吃，會引發(fā)腸胃不適
1、豆角 ， 又叫做豇豆 ， 是夏天盛產(chǎn)的蔬菜 。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種 ， 一年生纏繞草本植物 。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆 。含有各種維生素和礦物質(zhì)等 。嫩豆莢肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡 。豆莢長而像管狀，質(zhì)脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種 。
2、在選購豆角時 ， 一般以豆條粗細均勻、色澤鮮艷、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買 。豆角營養(yǎng)成份很好，是蔬菜中肉類 。
3、豆角莢果上出現(xiàn)點點紅色的銹斑叫做：豆角炭疽?。焊貌≡誥ド喜笮位虺ぬ跣尾“?，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑 ， 屬真菌性病害 。該病在多露、多濕條件下發(fā)病重 。
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