最佳答案高蛋白的蔬菜有西藍花、土豆、扁豆、甘藍、南瓜等 。1、西藍花：俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利，是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍的一種變種 。2、土豆：又名馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
【高蛋白的蔬菜有哪些】1、西藍花：俗稱青花菜 。原產(chǎn)意大利 ， 是常見蔬菜 。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花 。二年生草本植物，是甘藍的一種變種 。
2、土豆：又名馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米 。
3、扁豆：是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物 。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色 。
4、甘藍：為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物 ， 二年生草本，被粉霜 。
5、南瓜：是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物 ， 莖常節(jié)部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質(zhì)稍柔軟，葉脈隆起 ， 卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯 ， 有棱和槽，因品種而異，外面常有數(shù)條縱溝或無 ， 種子多數(shù)，長卵形或長圓形 。
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