【小白菜包子餡兒的做法 小白菜包子餡兒怎么做】酵母用溫水化開，倒入面粉內(nèi)揉成面團(tuán)靜置發(fā)酵 。小白菜洗凈用水焯一下，將胡蘿卜切碎雞蛋炒熟備用 。把小白菜、胡蘿卜碎、蝦皮和雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味 。面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大取出，分成小劑子后用搟面杖搟成面皮 。將小白菜餡兒放進(jìn)面皮內(nèi)，包成包子的形狀，上鍋蒸熟即可 。
小白菜包子餡兒的做法：
1、倒一碗溫水放入發(fā)酵粉攪拌均勻，慢慢倒入面粉里揉成面團(tuán)，
2、面團(tuán)蓋上保鮮膜，靜置兩個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵成蜂窩狀即可 。
3、小白菜洗凈用水焯一下，將胡蘿卜切碎雞蛋炒熟備用 。
4、把小白菜、胡蘿卜碎、蝦皮以及雞蛋都放入盆中，倒入香油拌勻，再放適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味 。
5、餡料調(diào)好后將面團(tuán)取出，分成等量的小劑子 。用搟面杖將小劑子搟成面皮 。
6、將餡料放進(jìn)面皮內(nèi)，包成包子的形狀，再靜置發(fā)酵20分鐘左右 。
7、包子放進(jìn)蒸鍋中，水開后15分鐘關(guān)火，再燜5分鐘開蓋即可食用 。
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