1、姜切片 ， 小蔥切蔥花 。魚(yú)頭洗凈剖開(kāi)，放入姜片、鹽1勺、料酒1勺抹勻腌制10分鐘 。
2、放入鍋中蒸5分鐘，取出倒掉盤(pán)中多余的水，淋上蒸魚(yú)豉油、剁椒繼續(xù)蒸3分鐘，取出撒上蔥花 。
【剁椒魚(yú)頭做法視頻 剁椒魚(yú)頭怎么做好吃】
3、油溫?zé)?成熱，淋上熱油即可 。
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