最佳答案牛奶能加熱再飲用，但不建議 。牛奶加熱 ， 會讓牛奶的營養(yǎng)價(jià)值降低 。牛奶中的很多營養(yǎng)物質(zhì) ， 比如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞 。加熱的溫度越高、時(shí)間越長，破壞就越嚴(yán)重 。【牛奶能加熱后再飲用嗎】
牛奶能加熱再飲用 ， 但不建議 。牛奶加熱，會讓牛奶的營養(yǎng)價(jià)值降低 。牛奶中的很多營養(yǎng)物質(zhì) ， 比如維生素、蛋白質(zhì)和生物活性物質(zhì)等成分，都對高溫比較敏感，容易在加熱的過程中被破壞 。加熱的溫度越高、時(shí)間越長，破壞就越嚴(yán)重 。
實(shí)驗(yàn)證明，牛奶一旦被加熱到60℃以上，營養(yǎng)成分就開始被破壞 。當(dāng)加熱到100℃以上時(shí)，很多蛋白質(zhì)成分會發(fā)生變性反應(yīng)，維生素也會大量流失 。特別是生物活性成分，堪稱牛奶中的精華，劇烈加熱后很容易被破壞殆盡 。
若想要喝到熱的牛奶，不推薦帶包裝用微波爐加熱，也不建議先煮開再冷卻 。最佳方法是 ， 將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中 ， 時(shí)不時(shí)搖晃一下 ， 待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫?zé)崃?，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養(yǎng)成分 。
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