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淀粉為什么屬于混合物


淀粉為什么屬于混合物


1、淀粉是高分子聚合物 , n代表聚合度,n不同,分子不同,所以是混合物 。
2、淀粉的基本構(gòu)成單位為α-D-吡喃葡萄糖,葡萄糖脫去水分子后由糖苷鍵連接在一起,所形成的共價(jià)聚合物就是淀粉分子 。
【淀粉為什么屬于混合物】3、淀粉屬于多聚葡萄糖,游離葡萄糖的分子式以C6H12O6表示,脫水后葡萄糖單位則為C6H10O5 , 因此,淀粉分子可寫成(C6H10O5)n,n為不定數(shù) 。組成淀粉分子的結(jié)構(gòu)單體(脫水葡萄糖單位)的數(shù)量稱為聚合度,以DP表示 。

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