首先判斷自己蛋白質(zhì)攝入是否過高或者過低，有一個基本的判斷標準 。根據(jù)各國的膳食指南和運動研究機構的研究結論：
1.體力活動極少時，建議蛋白質(zhì)攝入量每千克體重0.8～1.2g；
2.運動人群、體力勞動者，建議蛋白質(zhì)攝入量每千克體重1.2～1.8g 。
適量增加蛋白質(zhì)攝入能幫助減脂者維持肌肉，幫助增肌者增長肌肉；運動量越大或勞動強度越大，需要的蛋白質(zhì)越多；飲食中素食比例越大，需要的蛋白質(zhì)越多；如果要避免過量攝入蛋白質(zhì)帶來的風險，低于每千克體重2g的攝入量都是相對比較安全的 。題主可以根據(jù)自己的體重和日常的活動類型進行大致的測算，得出自己每日的蛋白質(zhì)總攝入量 。
【蛋白質(zhì)高了怎么降下來，有什么危害?】其次是根據(jù)自己日常所需的蛋白質(zhì)攝入量來計算日常飲食中所需要攝入的食物量 。日常中蛋白質(zhì)含量較高的食物有牛肉、雞肉、蝦、魚等肉類、奶制品、蛋類以及各種豆類等 。下圖列舉了常見的食物蛋白質(zhì)含量圖，可以做一定的參考 。
日常生活中我們絕大多數(shù)人的蛋白質(zhì)攝入量都是不足的 。蛋白質(zhì)攝入不足，通常會帶來失眠、容易疲勞、記憶力減退等等問題 。而蛋白質(zhì)也不是攝入越高越好，如果過量攝取蛋白質(zhì)，比如蛋白質(zhì)攝取量超過每千克體重2g，體內(nèi)的氮含量就會增加，而這被認為有可能對腎臟造成很大的負擔，會對身體健康產(chǎn)生負面影響，長此以往容易誘發(fā)很多慢性病，比如結石、痛風等 。藥劑師有一句很有名的話是“離開劑量談毒性是耍流氓”，用在蛋白質(zhì)的攝入也比較合適，題主可以根據(jù)自己的身體狀況、運動狀況等進行具體問題具體分析，可能主觀上判斷自己蛋白質(zhì)高了，但實際上可能并沒有攝入過量甚至不足 。
而如果計算出來蛋白質(zhì)攝入的確過高，有的人可能會出現(xiàn)腸胃紊亂，或者脫氨基導致身體內(nèi)排除的尿素增多，尿液增多，比平時更口渴，或者出現(xiàn)頻繁的放屁（蛋白屁）且味道比較大等等，不過目前臨床上還沒有根據(jù)體征觀察就可以真正判斷一個人是否蛋白質(zhì)攝入過多的方法 。這個時候就控制自己的蛋白質(zhì)攝入量，比如少吃蛋白質(zhì)含量過高的食物，比如上文列舉的肉類、豆類、奶制品等 。
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