1、一看 ， 正常大米大小均勻 。豐滿光滑，有光澤，色澤正常 。
2、二抓，抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，優(yōu)質(zhì)的糠粉很少 。
【怎么挑大米等級】3、三聞，聞大米的氣味 。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味，優(yōu)質(zhì)大米具有清香味，無異味 。
4、四嘗，嘗一嘗大米的味道 。取幾粒大米放入口中細嚼，優(yōu)質(zhì)大米微甜，無異味 。
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