1、大蔥切末，小蔥切蔥花，牛肉切塊，放入料理機(jī)中打成肉餡，放入蔥末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺鹽、半勺雞精、2g胡椒粉、1個(gè)雞蛋順時(shí)針攪拌 ， 再放入1勺食用油拌勻 。
【牛肉餛飩的做法 牛肉餛飩怎么做】2、夾適量餡放在餛飩皮上，折起2次餛飩皮兩邊捏緊，餡料的部分豎起來 ， 兩邊對(duì)折餛飩皮捏合住 。
3、適量清水燒開 ， 放入餛飩煮至斷生，放入2g紫菜、2g蝦皮、1勺生抽、1g胡椒粉、半勺香油拌勻 ， 撒上蔥花 。
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