1、選用新鮮脆藕，洗凈去皮后切薄片 ， 放入清水中反復(fù)沖洗直至沒(méi)有淀粉后撈出瀝干，大蒜切末，小米辣切末；
【南乳炒藕片的做法 南乳炒藕片怎么做】
2、鍋中油溫6成熱，爆香蒜末，加入蓮藕炒勻，調(diào)入南乳汁、加10ml清水拌勻，水沸后調(diào)入糖即可，裝盤后撒入小米辣 。
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