步驟1
食材：雞蛋4個 ， 芹菜葉4片 。調(diào)味料：紅茶5克 ， 鹽3克 ， 八角2個 ， 香葉2片 ， 老抽4克 ， 花椒粒2克 ， 干辣椒3個 。
步驟2
鍋中放入雞蛋 ， 倒入清水 ， 大火煮沸后 ， 繼續(xù)煮6分鐘 。
步驟3
撈出 ， 放入冷水中 ， 浸泡10分鐘 ， 去除剝殼 。
步驟4
將芹菜葉貼合在雞蛋表面 ， 再用紗布裹緊 。
步驟5
鍋中放入八角、香葉、老抽、花椒粒、干辣椒、鹽 ， 紅茶 ， 當入雞蛋 ， 加水完全沒過食材 。大火煮沸后 ， 轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘 。
【鹵蛋花 鹵蛋花的做法】步驟6
關(guān)火后 ， 浸泡12小時 ， 撈出 ， 撕開紗布即可 。
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