最佳答案準備食材：韭菜200克、雞蛋2個、面粉200克、水適量、鹽一勺、植物油1湯匙 。韭菜切碎后倒入油調(diào)拌 ， 磕入雞蛋拌勻，加入一勺鹽，喜歡味道重的，可以加點五香粉 。加入面粉、水調(diào)和成糊狀，用勺子舀起可以自然流動為好，不要太稀或太稠 。平底鍋預熱，鍋上擦少許油，舀一勺面糊注入鍋內(nèi) 。
1、準備食材：韭菜200克、雞蛋2個、面粉200克、水適量、鹽一勺、植物油1湯匙 。
2、韭菜切碎后倒入油調(diào)拌，磕入雞蛋拌勻，加入一勺鹽，喜歡味道重的，可以加點五香粉 。
3、加入面粉適量的水調(diào)和成糊狀 。
4、糊狀用勺子舀起可以自然流動為好，不要太稀太濃稠 。
5、電餅鐺或平底鍋預熱，鍋上擦少許油，舀一勺面糊注入鍋內(nèi) 。
6、用鏟子或攤餅工具，將面糊攤開 ， 攤成一張大大的薄餅 。
【韭菜雞蛋餅怎么做】7、攤好的一面，翻過來再攤另一面 。
8、攤好的韭菜雞蛋餅切塊即可 。
韭菜
韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì) ， 還含有豐富的纖維素，比大蔥和芹菜都高 。韭菜屬于百合科多年生宿根蔬菜，適應性強，抗寒耐熱，中國各地到處都有栽培 。南方不少地區(qū)可常年生產(chǎn)，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠 ， 春天表土解凍后萌發(fā)生長 。韭菜性喜冷涼，耐寒也耐熱，種子發(fā)芽適溫為12℃以上，生長溫度15℃到25℃，地下部能耐較低溫度 。中等光照強度，耐陰性強 。但光照過弱 ， 光合產(chǎn)物積累少，分蘗少而細弱，產(chǎn)量低，易早衰；光照過強，溫度過高，纖維多，品質(zhì)差 。適宜的空氣相對濕度60-70%，土壤濕度為田間最大持水量的80-90% 。對土壤質(zhì)地適應性強，適宜pH為5.5-6.5 。需肥量大，耐肥能力強 。
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