食材簡介：
藕粉是藕經(jīng)特別加工制成 ， 藕粉呈薄片狀 ， 質(zhì)地細(xì)滑 ， 色澤白中透紅 。服用時(shí)只需先用少量冷水調(diào)和，再用開水沖調(diào)成糊狀即可 。沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，是一道很不錯(cuò)的美食 。
營養(yǎng)功效：
蓮藕作為一種藥食同源的食品 ， 集營養(yǎng)與藥用于一身 。而蓮藕制成的藕粉既保留了蓮藕的營養(yǎng)和藥用價(jià)值 ， 又將生藕的涼性轉(zhuǎn)變?yōu)闇?，更適合老幼婦孺，藕粉除含淀粉、蛋白質(zhì)以及葡萄糖外 ， 還含有鈣、鐵、磷及多種礦物質(zhì)以及維生素 。常吃藕粉 ， 既易于消化，又有生津清熱、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效 。此外，藕粉還具有清熱、活血、除煩等功效 。不僅如此，藕粉還是一種能夠幫助睡眠的食物，睡前沖泡少量藕粉，還可治失眠血虛等情況 。
搭配禁忌：
飲食講原則，搭配有禁忌，藕粉不宜和哪些食物一起食用呢?
藕粉不宜和大豆一起吃，含纖維素多的蓮藕，會(huì)影響人體對大豆中鐵的吸收 。引起身體不適;
藕粉不宜和豬肝一起吃，豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素會(huì)與藕粉形成難溶混合物，會(huì)影響人體對這些元素的吸收 。
適宜搭配：
藕粉與花生結(jié)合，不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且長期食用還能清熱 ， 滋潤皮膚 。
常見做法：
生活中 ， 藕粉有哪些常見的做法呢?
藕粉桂花糖糕點(diǎn)、藕粉水果羹、水果藕羹、桂花蜜藕粉、桂花藕粉園子、藕粉布丁等等 。
相同的食材，不同的配方 ， 不一樣的美食，就在你的身邊 。心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊動(dòng)手試試吧!
【藕粉的作用與功效禁忌 藕粉的功效與作用】
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