1、主料：雞蛋1枚 。
2、輔料：香腸適量、西蘭花適量 。
3、鍋置火上燒熱，倒入少許油 。
4、將雞蛋磕開，依次倒入蛋白部分，稍凝固后倒入蛋黃部分 。
5、小火慢慢加熱，3分鐘左右蛋白凝固；5分鐘蛋黃外圍開始凝固，蛋白全部凝固 。
6、根據(jù)個人喜好調(diào)整煎蛋時間，盛入盆中 。
【溏心皮蛋的做法?】7、將香腸、雞蛋、西蘭花放入盤中，即可上桌享用 。
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