1、油炸撒子，油炸撒子最早起源于山西臨汾地區(qū)的洪洞縣 。這片土地曾經(jīng)歷歷史上最大規(guī)模的移民 ， 所以現(xiàn)在南北各地都有撒子的制作 ?！叭鲎印惫艦楹彻?jié)的“寒具”，是著名時令美食 。
2、青團(tuán)，江南地區(qū)的人在清明節(jié)的時候有吃青團(tuán)的飲食習(xí)俗 。青團(tuán)是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團(tuán)，這樣青團(tuán)那個青色的皮就做好了，中間包上紅豆沙制成的餡料，然后放在蒸籠中蒸熟，出鍋之后在表面涂抹上一層菜油，這樣青團(tuán)就做好了 。
3、子推蒸餅，子推蒸餅 ， 俗稱蒸餅，是山西地方的傳統(tǒng)食品 。相傳是人們?yōu)榱思o(jì)念忠誠堅貞的介子推，就在他死的這一天，不舉煙火 ， 也不進(jìn)熱食，所以這一天便被稱為寒食節(jié)了 。子推蒸餅以精粉、豬板油、大蔥、香油、花椒粉、堿為原料，經(jīng)過和面、發(fā)酵、上堿、揉面、搟面、加料、揪劑、壓形、籠蒸等諸多工序制成 。
【清明節(jié)吃什么食物】4、大蔥和蛋餅，青島人在清明節(jié)的時候有吃大蔥和蛋餅的習(xí)俗，這樣意味著聰明伶俐，在以前青島的民眾還會捏面花，捏成白面小雞，稱為“蒸小燕” ， 所以在清明節(jié)的這一天的早晨全家人都要一起吃白面小雞和雞蛋 。
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