【燉羊肉的做法 燉羊肉怎么做好吃】1、去超市買的冰凍羊肉 ， 回來解凍后 ， 洗干凈 。接著把鍋洗干凈，開火，倒水，把羊肉放進鍋里水煮一下，加點料酒進去 ， 等水開了，再煮十幾秒，關(guān)火，撈起來瀝干水分，再切小一點 。
2、把切好的羊肉放碗里待用，拿點姜出來，洗干凈后切成片直接放羊肉上，接著加鹽，加生抽 ， 加糖，加料酒攪拌均勻，如圖 。再次把炒鍋洗干凈，開火 ， 倒油，油開后把腌過的羊肉倒進去翻炒一兩分鐘左右 。
3、等炒的差不多了，加點水進去，接著把高壓鍋洗干凈，等炒鍋的水開后，關(guān)火，直接把羊肉倒進去高壓鍋里面，大火開后轉(zhuǎn)小火十五分鐘 。
4、在等高壓鍋時間里 ， 把胡蘿卜洗干凈，去皮，切成小塊待用 。等時間到了，開高壓鍋，把胡蘿卜倒進去，攪拌均勻后，蓋上蓋子繼續(xù)燉十分鐘左右 。時間到了 ， 關(guān)火，裝盤 。有蔥就撒一點在上面 。
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