高筋面粉可以做面疙瘩，下面是具體做法：
準(zhǔn)備材料：高筋面粉250克，雞蛋1個(gè)
1、拿出面粉倒入碗中，接著倒入雞蛋液，加少許水 。
2、將拌勻的面粉和雞蛋液揉成團(tuán) ， 放在碗中備用 。
3、取一小部分面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，用刀隨意切，把面疙瘩一塊一塊扔到沸水中 。
4、煮開后把面疙瘩一個(gè)個(gè)撈出來，可以煮成湯也可以炒著吃 。
5、把自己喜歡吃的菜放入炒一下加入水，快好再放入面疙瘩就可以食用了 。
面疙瘩食用指南：
新鮮面疙瘩不宜存放時(shí)間過長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)成分受損 。
【高筋面粉可以做面疙瘩嗎】買來的面粉有時(shí)堿味很重 ， 加堿是為了去除發(fā)面團(tuán)的酸味，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，以增進(jìn)人們的食欲 。因此，在面疙瘩快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面疙瘩的顏色也會(huì)由黃變白 。
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