1、把面條煮熟 ， 然后過涼水備用 。
2、將火腿腸切丁、蔥切成蔥花、雞蛋打散并攪成雞蛋液 。
3、起鍋燒油，將雞蛋倒入鍋中 ， 炒熟盛出備用 。
4、倒入火腿和油菜，放些生抽熗鍋，然后將面條倒入鍋中快速翻炒 。
【家庭簡單炒掛面的做法】5、倒入老抽上色，再倒入炒好的雞蛋，加入適量的鹽和雞精，快速翻炒，就可以出鍋裝盤了 。
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